Die Vorarlberger Heumilchsennereien zählten zu den großen Abräumern bei der Käsiade. (Foto: AMT)

Die Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch Österreich räumten bei der 10. Internationalen Käsiade in Hopfgarten im Brixental ab: Die Käsespezialitäten aus heimischer und kontrolliert gentechnikfreier Heumilch gewannen insgesamt 26 Medaillen, davon sechs Goldene, neun Silberne und zwölf Bronzene. Bei der Beurteilung durch Fachjuroren und Handelseinkäufer wurde besonderer Wert auf Geschmack, Geruch und das Teiggefüge gelegt. Eine besondere Auszeichnung erhielt die Sennerei Zillertal für ihren Zillertaler Graukäse: Dieser wurde mit dem Medienpreis prämiert, der von den anwesenden Fachjournalisten vergeben wurde.

Mehr als 120 Betriebe aus Österreich, Deutschland, Italien, Kanada, Norwegen, der Schweiz, der Slowakei und Spanien gingen ins Rennen um die begehrten Medaillen, über 300 Käseproben wurden getestet. Organisiert wurde die Leistungsschau vom Verband der Käserei- und Molkereifachleute.

Optimaler Rohstoff
„Heumilch ist die reinste Milch und damit der optimale Rohstoff für Premiumkäse. Aufgrund ihrer Reinheit kann nämlich gänzlich auf Konservierungs- und Zusatzstoffe oder mechanische Behandlung der Milch bei der Käseherstellung verzichtet werden“, erklärt Andreas Geisler, der die laufende Vermarktungsoffensive der ARGE Heumilch koordiniert, das Erfolgsgeheimnis. Die 27 Medaillen würden zum wiederholten Mal eindrucksvoll zeigen, auf welch hohem Niveau die österreichischen Heumilchwirtschaft arbeitet. Das Käse-Angebot aus Heumilch umfasst Hart-, Schnitt-, Weich- und Sauerkäse sowie Käse-Spezialitäten aus Ziegen- und Schafmilch.

Ursprünglich
Bei der Heumilchwirtschaft handelt es sich um die ursprünglichste Form der Milcherzeugung: Die österreichischen Heumilch-Kühe ernähren sich im Sommer von Kräutern und Gräsern auf den heimischen Wiesen, Weiden und Almen, im Winter kommt Heu oder Getreideschrot in den Trog. Gärfutter wie Silage ist strengstens verboten.

Über die ARGE Heumilch Österreich
Die Arbeitsgemeinschaft vereinigt rund 8.000 Heumilchlieferanten sowie mehr als 60 Molkereien und Käsereien in Österreich. Hauptproduktionsgebiete der Heumilch sind Vorarlberg, Tirol, Salzburg, Oberösterreich sowie die Steiermark. In Österreich liegt der Heumilchanteil an der Gesamtproduktion bei 15 Prozent, in Europa bei lediglich drei Prozent. Sämtliche Produkte der ARGE Heumilch Österreich werden kontrolliert gentechnikfrei hergestellt.

Kürzlich wurden die Marketingaktivitäten der ARGE Heumilch von der International Dairy Federation IDF in Auckland (Neuseeland) zur weltweit besten Milchwerbekampagne des Jahres 2010 gekürt.

Die ARGE Heumilch Österreich im Internet: www.heumilch.at