Burgenland Unternehmen

Purbach (A) Kaum jemand nimmt Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit ernster als Birgit Braunstein. Die Winzerin aus Purbach am Neusiedler See gilt zurecht als Wegbereiterin des biodynamischen Weinbaus in Österreich. Nun wurde ihr unermüdliches Eintreten für einen respektvollen Umgang mit der Umwelt auf ganz besondere Weise ausgezeichnet: Das Familienweingut Birgit Braunstein erhält eine Green Care-Zertifizierung in der Kategorie Gartenhof – als erster Betrieb im Burgenland und als zweiter österreichweit.

Green Care – Liebe zu Natur und Mensch
Für eine Zertifizierung durch den Verein Green Care müssen sehr hohe Ansprüche erfüllt werden. Die biologische Bewirtschaftung, das Verständnis für die Natur, die soziale Fürsorge kombiniert mit der Green Care Zertifizierung bieten ein sicheres Setting für gesundheitsfördernde und bauernhofpädagogische Angebote. Es geht um Zuversicht säen und Lebensfreude ernten, anders gesagt es geht um „Lebe Freude“.

Hinter der Idee von Green Care steht die Überzeugung, dass Menschen sich seelisch und auch körperlich erholen und gesunden, wenn sie ihr Leben mit den Zyklen der Natur in Gleichklang bringen. Birgit Braunstein vertritt diese Ideen schon ihr ganzes Leben lang. Entsprechend groß ist ihre Freude über die Zertifizierung als Green Care Gartenhof:

Birgit Braunstein und ihre Ziegen
„Als Green Care Gartenpädagogin ist es mir ein Anliegen, Mensch und Natur zusammen zu führen. Wir sprechen Menschen an, die in der Natur Gesundung finden möchten.“
Im Garten hinter dem 400 Jahre alten Streckhof können Gäste die heilenden Kräfte der Natur buchstäblich am eigenen Leib erfahren. Birgit Braunstein, die auch geprüfte Qigong-Lehrerin ist, bietet Natur-Gesundheits-Erlebnistage ebenso an wie Wohlfühlstunden und Gesundheits-Spaziergänge sowie Achtsamkeits- und Wahrnehmungsübungen, die helfen sollen, sich von der Kraft der Natur inspirieren zu lassen. Bei der chinesischen Meditationstechnik Qigong werden durch sanfte Bewegungen Blockaden aufgelöst und der Energiefluss angeregt. Unterstützt wird Braunstein von dem Arzt Dr. Peter Wutte, der auch staatlich geprüfter Akupunkturmediziner ist.

Perfekte Bedingungen für erholsame Tage
Birgit Braunstein bringt ihre Philosophie auf den Punkt: „Die Natur atmet im Frühling aus, die Pflanzen schießen hinaus, starten ihr Wachstum – analog dazu kennen wir die berühmten Frühlingsgefühle im Menschen“. Ähnlich entwickelt sie ihr Programm, das von Donnerstagabend oder von Freitagfrüh bis Sonntag dauern kann und individuell mit den Gästen abgestimmt wird. Nach Voranmeldung steht das Green Care-Programm auch als Tagesangebot sowie für Mitarbeiter:innen von Firmen zur Verfügung. Die Wirksamkeit des Angebots nährt sich aus der einzigartigen Atmosphäre des blühenden Gartenhofes, der mitsamt dem Weingut ein Bioreservat voll summender Insekten und frischen Kräutern ist. Auch für Übernachtungsmöglichkeiten ist gesorgt, in unmittelbarer Nähe liegt das Hauben-Restaurant & Hotel Braunstein.

Weine, die berühren
Aber natürlich ist Birgit Braunstein vor allem für ihre Weine bekannt. Auf 22 Hektar bewirtschaftet die Winzerin Demeter-zertifizierte Weingärten, die als wahre Biotope der Artenvielfalt gepflegt werden. Zwischen den Rebstöcken summt, schwirrt und zwitschert das pralle Leben der Natur, Gräser und Kräuter schießen unter den Weinranken empor. In einer derart vitalen Umgebung liefern die Rebstöcke gesunde Trauben und somit auch nährstoffreiche Moste. Im Keller sind keine Eingriffe nötig.

Nachhaltigkeit im Weinberg
Alle Trauben werden händisch geerntet und mit Naturhefen spontan vergoren – je nach Sorte im offenen Gärständer, im Barrique oder auch in Amphoren aus Ton. Bei der Abfüllung werden bewusst dünnwandige Flaschen eingesetzt, um später beim Transport Gewicht und damit Treibstoff zu sparen. Aus Gründen der Nachhaltigkeit verwendet Birgit Braunstein auch keine „Designer“-Flaschen, sondern wiederverwendbare Burgunder Eco Flaschen. Dafür gibt es sogar ein Pfandsystem – leere Flaschen können, wenn sie unbeschädigt sind, zurückgebracht werden und werden dann neu befüllt. Spätestens im Weinglas zeigt sich, wie sehr sich die Sorgfalt im Weingarten und die Zurückhaltung im Keller gelohnt haben: Birgit Braunstein produziert großartige Terroirweine vom Muschelkalk- und Schieferboden, große Weine voll innerer Spannung und aromatischer Tiefe, die zum Besten gehören, was das Burgenland hervorbringt.

Weinliebhaber:innen, die Birgit Braunstein kennen, sind daher nicht überrascht über die Green Care Zertifizierung: Diese Auszeichnung ist in Wahrheit die logische Konsequenz aus ihrer gelebten Lebensphilosophie.  

Übergabe der Green Care Auszeichnung
Die Geschäftsführerin des Vereins Green Care Österreich, Nicole Prop, überreichte zusammen mit dem Präsidenten der Landwirtschaftskammer Burgenland, DI Nikolaus Berlakovich die Auszeichnung zum „Gartenhof“ an Birgit Braunstein. Die feierliche Übergabe fand am 12. April 2023 auf ihrem Weingut in Purbach statt.

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Familienweingut Braunstein KG