Kärnten Gastronomie & Tourismus

Klagenfurt (A) Frisch, wohlschmeckend, regional! Unter diesem Credo kochen der Küchenleiter des Hauses Arnold Wigoschnig mit seinem engagierten Team für bildungshungrige Gäste auf. Krastowitz ist in Kärnten das erste Bildungshaus, das die Auszeichnung als „Genuss Wirt Kärnten“ erhalten hat.

Das Bildungshaus Schloss Krastowitz ist das Bildungszentrum der Landwirtschaftskammer Kärnten, ein Zentrum landwirtschaftliche Aus- und Weiterbildung für mehrere Generationen.
Dienstleistung mit Qualität – ein oberstes Prinzip unseres Hauses, das auch viele Gastveranstalter bestätigen können.

Mit dem eigenen Bildungsangebot versucht das Haus eine Brücke zwischen Stadt und Land zu schaffen – ein Treffpunkt für Wissenshungrige mit unterschiedlichsten Schwerpunkten.
Beruf, Gesundheit, Kultur und Natur – dabei steht der Mensch immer im Mittelpunkt.

Neben dem umfangreichen und vielfältigen Bildungsangebot ist Schloss Krastowitz auch besonders bekannt für die sehr ausgezeichnete Seminarküche. 
Regionalität stand schon immer im Mittelpunkt der Küche. 
Mit der „Genuss Wirt Kärnten-Auszeichnung“ haben Wirtschaftsleiterin Ing. Elisabeth Kraxner und Küchenchef Arnold Wigoschnig die Regionalität noch verstärkt und um Genussland Kärnten-Lieferanten erweitert.

Was ist ein Kärntner Genuss Wirt?
Mit dem Zertifikat Genuss Wirt Kärnten verpflichtet sich ein Gastronomiebetriebe, in seiner Küche besonderen Wert auf Produkte von Genussland Kärnten-Produzenten und Genuss Regions-Spezialitäten zu legen. Qualität und Herkunft sind oberste Gebote: Milch, Butter, Topfen, Schlagobers, Eier, Obst, Gemüse, Süßwasserfisch, Rind- und Schweinefleisch müssen aus Österreich, schwerpunktmäßig aus Kärnten sein. Die regelmäßige Kontrolle dieser Kriterien wird durch die AMA durchgeführt.

Gelebte regionale Wertschöpfung
Den Rahmen für die feierliche Überreichung des „Genuss Wirt Kärnten-Zertifikates“ war die Meisterbriefverleihung der land- und forstwirtschaftlichen Lehrlings- und Fachausbildungsstelle Kärntens am 12. Juni auf Schloss Krastowitz.
Überreicht wurde das Zertifikat von Genussland Kärnten Obfrau KR Barbara Wakonig. Als Vorstandsmitglied der LK Kärnten war diese Überreichung für sie eine doppelte Freude. „Hier wird die regionale Wertschöpfung durch Verwendung und Verarbeitung regionaler Produkte aus Kärnten gelebt!, so Wakonig.
„Der ständige Qualitätsfortschritt ist für unser Haus oberstes Prinzip!“, freuen sich der Bildungshausleiter Ing. Rudolf Planton und sein Team.

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Bildungshaus Schloss Krastowitz