Niederösterreich Gastronomie & Tourismus

Retz (A) Die Hotellerie und Gastronomie ist von akutem Personalmangel geprägt. Um dem entgegenzuwirken und bereits die Jüngsten für die Branchen zu begeistern, geht die österreichische Hotelgruppe IPP Hotels langfristige Wirtschaftspartnerschaften mit Tourismusschulen ein. Mit diesem Schuljahr startete die Kooperation zwischen dem Hotel Schwarz Alm und der HLW Zwettl, dem Hotel Althof Retz und den Tourismusschulen Retz sowie dem arte Hotel Krems und der HLF Krems. Die Schüler:innen werden mittels diverser Workshops, Schnuppertage und Projektarbeiten laufend in den Hotelbetrieb und -alltag eingebunden.

Zusätzliche Sperrtage als Folge von chronischem Personalmangel und eine hohe Fluktuation und Unzufriedenheit prägen die Gastronomie und Hotellerie in Österreich. Laut Wirtschaftskammer fehlen der Branche aktuell etwa 30.000 Mitarbeiter:innen. Ein aktuelles Lagebild, dem die österreichische Hotelgruppe IPP Hotels proaktiv entgegentreten will.

Denn „Die Bedürfnisse und Anforderungen des Personals in der Gastronomie und Hotellerie haben sich teils drastisch verändert“, berichtet IPP-Hotels-Geschäftsführer Alexander Ipp. Wertschätzung, weniger Stress sowie mehr Flexibilität und Freizeit werden gefordert. „Es gilt, die Arbeitsbedingungen und die eigene Arbeitgebermarke attraktiv zu gestalten. Wir müssen wieder stärker zusammenfinden und bereits frühzeitig die nachfolgenden Generationen abholen und einbinden“, so Ipp weiter.

Hotelier als erfüllender Beruf
Denn: „Gastgeber für Menschen zu sein, die zum Entspannen zu uns kommen und ihren Urlaub in unseren Hotels genießen, ist für mich der schönste Beruf der Welt. Wir tun Menschen etwas Gutes. Dieses Gefühl wollen wir auch den Hoteliers von morgen vermitteln“, so Ipp.

Praxis macht Schule: Vom Klassenzimmer ins Hotel
Daher forcieren die IPP Hotels langfristige Wirtschaftspartnerschaften mit Tourismusschulen. So kooperiert das Hotel Schwarz Alm Zwettl mit der HLW Zwettl, das Hotel Althof Retz mit den Tourismusschulen Retz und das arte Hotel Krems mit der HLF Krems. Die Schüler:innen werden mittels diverser Workshops, Schnuppertage und Projektarbeiten in den Hotelbetrieb und -alltag eingebunden. Ziel ist eine engere Verzahnung von Theorie und Praxis. Dafür stimmen sich die jeweiligen Lehrkräfte regelmäßig mit den Hotelvertretern hinsichtlich des Lehrplans ab.

„Wir bilden das Personal der Zukunft aus“
Die Schulkooperationen sollen an jedem Hotelstandort systematisch etabliert werden. „Diese Zusammenarbeit ist uns ein echtes Herzensanliegen. Mit vereinten Kräften wollen wir Nachwuchstalente vermehrt für die Gastronomie und Hotellerie begeistern, Dropout-Quoten verringern und praxisnahe Hard- und Soft-Skills vermitteln“, sagt Alexander Ipp. „Wir bilden das Personal der Zukunft aus“, ergänzt Ipp stolz.

Ein weiteres Plus der Zusammenarbeit für die Schüler:innen: „Jede Klasse, die unsere Hotels betreuen, erhalten dieselben Sommer- und Weihnachtsgeschenke wie auch unsere Mitarbeiter:innen“, erzählt Alexander Ipp freudig. Darunter befinden sich zum Beispiel Sonnenbrillen, Sporttaschen, Trinkflaschen sowie Gutscheine für besondere Leistungen.

Die Stimmen der Schuldirektor:innen
Gerhard Schenk, Schulleiter der HLW Zwettl: „Wir freuen uns sehr, dass so ein gewichtiger Player aus der Hotellerie unseren Schüler:innen mit Know-how und wertvollen Praxis-Skills zur Seite steht – und zwar nicht nur punktuell, sondern langfristig. Solch ein Engagement trägt nachhaltige Früchte.“

Barbara Sablik-Baumgartner, Leiterin der Tourismusschulen Retz: „Wir freuen uns sehr über diese gewinnbringende Partnerschaft mit den IPP Hotels. Ich finde es einfach großartig, dass sich dieser relevante Player aus der Hotellerie unseren Schüler:innen so proaktiv annimmt und diese laufend in den Arbeitsalltag einbindet. Das bereichert alle Beteiligten.“

Birgit Wagner, Direktorin der HLF Krems: „Die Kooperation mit den IPP Hotels ist für uns ein echter Gewinn. Dass unsere Schüler:innen in den laufenden Hotelbetrieb eingebunden werden und von Profis lernen können, schafft einen unglaublichen Mehrwert.“

Nachhaltige Stärkung der eigenen Arbeitgeber-Marke
2018 haben die Ipp Hotels begonnen, sich strategisch mit einer Mitarbeiter-Marke auseinanderzusetzen. Nicht einmal ein Jahr später wurde das Programm ‚ICH bei IPP‘ ins Leben gerufen. Dieses fußt auf vier Schwerpunkten: ‚FÜHL dich‘ umfasst Wertschätzung und Zugehörigkeit zum Team, ‚GÖNN dir‘ beinhaltet vielfältige Mitarbeiter-Benefits, bei ‚WACHS mit‘ geht es um Potenzialerkennung und Weiterentwicklung und bei ‚LERN bei‘ um Aus- und Weiterbildungen, Praktika und Schulungen.

„Dass wir, verglichen zum Vor-Corona-Niveau, 85 Prozent unserer Mitgastgeber:innen halten konnten, zeigt, dass unser Programm ‚ICH bei IPP‘ der richtige Schritt war“, zeigt sich Alexander Ipp erfreut über die Beständigkeit in seinen Teams.

Auf Social Media Teilen:   Facebook   LinkedIn   Xing   Twitter  

---

IPP Hotels | Althof Consulting und Hotelbetriebsges.m.b.H.